TABANO 2016 Marche Bianco IGT Weißwein für Fisch

13,42 €

Aus dem Wunsch einen komplexen Wein zu produzieren entstand der Tabano bianco: intensiv im Aroma und im Geschmack. Daher der Verschnitt: 50% Verdicchio und der Rest aromatische Rebsorten (Moscato und Sauvignon Blanc). Ein hochkarätiger Weinbau verbunden mit ungewöhnlicher Kellertechnik machen den Tabano bianco zu einem Wein von großer Gefälligkeit.

Typ: noch Weißwein

Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer 2018

Weinregion: Marche Bianco IGT

Rebsorten: Verdicchio 50%, 30% Moscato, Sauvignon 20%

Weinbaugebiet Hügel in der Gemeinde Jesi, Contrada Tabano
Terroir Lehmig und schluffig
Anbaumethode Guyot und gezapfter Kordon
Pflanzen pro Hektar ca. 5.500
Ertrag pro Pflanze ca. 1,6 - 1,8 Kg

Vinifikation Klassische Weißweinbereitung mit Ausbau auf dem Feintrub für 4 Monate, Anwendung der “Reduktionstechnik” von der Entrappung bis zur Abfüllung, anschließend gut verfeinert in der Flasche.

Organoleptischen Prüfung
Farbe: Leuchtendes strohgelb
Duft: Intensiv nach Ananas und leicht vegetal
Geschmack: Weich, sanft und reich an Frucht. Erobert durch seinen milden und einladenden Geschmack.

Empfehlung: Frittiertes, gegrillter Fisch, Fischsuppe und Schwertfisch.
Serviertemperatur 10° C

Alkoholgehalt 13% - 13,5% vol., nach Jahrgang variable
Netto Trockenextrakt 28 - 32 gr/l, nach Jahrgang variabel

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