ECCLESIA Weißwein Chardonnay Marche IGT

14,4 €

Und das Ergebnis einer Mischung von acht hochwertigen Klone von Chardonnay in einem Grundstück an der Seite eine kleine Kirche aus dem Jahr 1000 angewachsen, komplett renoviert und Teil des Dorfes Monacesca

Typ: noch Weißwein
Weinregion: Marche Bianco IGT Chardonnay
Trauben: Chardonnay 100%

Lage: Stadt Matelica in Contrada Monacesca
Anbaufläche: 1,5 ha
Ausrichtung: SE - KEINE
Art des Bodens: Lehm 50% - 50% Sand
Erziehungssystem: Kordon
Alter der Pflanzen: 10 Jahre
Pflanzdichte: 3300 Rebstöcke pro Hektar
Die Produktion pro Pflanze: 1.2 Kg.
Höhenmessung System: 370/400 m

Erntezeit: Anfang September

Art der Weinherstellung: Handlese und sofortige Pressung der Trauben, ohne die Verwendung von Schwefeldioxid; Edelstahl Fermentation für etwa 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 20 ° C; Stopp auf der Hefe vier Monate in der Flasche für weitere sechs Monate; nach einem Jahr der Ernte verkauft
Aging 3-5 years

Organoleptischen Prüfung
Die kurze Rebschnitt und Ausdünnen der imposanten es möglich, ein Produkt reich an Fruchtfleisch und sortentypischen Aromen, weich und sehr konzentriert zu erhalten
Der mineralische Oberfläche, die charakteristisch für das Gebiet der Herkunft, die man in einem und für eine Vielzahl von Kombinationen mit Fischgerichten.
Trinktemperatur: 10-12 ° C

Alkoholgehalt: 13,5%

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