GALLICANO 2016 Marche IGT vino bianco non filtrato

14 €

GALLICANO 2016 Marche IGT vino bianco fermentato e affinato in anfore di terracotta.

Castrum Morisci la prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Tipo: vino bianco non filtrato

Denominazione: Marche IGT

Uvaggio: Passerina e Pecorino

Contiene solfiti

Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120—190 m s.l.m., esposizione est, pendenza 12-18%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha
Resa 60 Q

Vendemmia manuale, in piccole casse.

Vinificazione lavorazione a freddo delle uve, fermentazione in anfora, macerazione con le bucce di almeno 4 mesi con follature manuali tre volte al giorno.
Affinamento in anfora con batonnage per circa 6 mesi

Esame organolettico
Giallo oro piuttosto carico.
Articolato ventaglio aromatico, alterna sentori maturi e sentori rinfrescanti, frutto a guscio, cetriolo e tè verde, frutta candita, anice e fieno.
Buona la progressione al palato, laddove la macerazione in anfora arricchisce, proietta su toni maturi, trova nella percentuale di Passerina il coadiuvante per stemperare almeno in parte le pungenze varietali di carica acidica e mineralità, che tornano in evidenza nel finale. Destinato ad evolvere positivamente.

Abbinamenti consigliati Cozze gratinate, pesce affumicato, ragù di pesce azzurro, grigliata di pesce, frascarelli marchigiani, passatelli in brodo, carne in umido
Temperatura di servizio 12-14° C

Gradazione alcolica 13,0% vol.

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