Der Schinken vom Schwein zu züchten italienischer Handwerkskunst

Der Schinken vom Schwein zu züchten italienischer Handwerkskunst.
Ist eine Kombination von zwei einzigartigen Inhaltsstoffe: Die Schweinekeule und Salz, in Kombination mit einer Würze von mindestens 18 Monaten
Wie können wir überprüfen die Echtheit der typisches Produkt der Marche?
1 - durch die typische Beschaffenheit der Rinde und der Bildung der Körnchen der Calcium entlang der Schnitt
2 - Die Farbe zwischen rosa und rot nicht zu hell (Index ohne Zusatz von Nitrat und Nitrit)
3 - Die sehr gute Fett / dünn, das anzeigt, dass das Tier in guter Fettschicht, die "reif" für Schlachtung