OPALE Verdicchio di Jesi DOC Brut

10,55 €

OPALE Verdicchio di Jesi DOC BRUT, ideale come aperitivo o abbinato a piatti di pesce.

Tipo: vino di grande freschezza ottimo da degustare nel primo anno di vita

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Brut

Bottiglia 75 cl

Ubicazione: nell'area del Verdicchio dei Castelli di Jesi
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla e sabbia e presenza di pietra del Plio-Pleistocene e Miocene.Esposizione ed altitudine: Sud-Ovest e Nord-Est a 400-450 m
Sistema d’allevamento: capovolto e doppio guyot
Densità d’impianto: 1700-3500 ceppi per HA.
Resa per ettaro: 100 q. d’uva

Raccolta: raccolta anticipata delle uve, a mano e nelle ore più fresche, con successiva pressatura soffice.
Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura e successiva rifermentazione in autoclave per la presa di spuma che avviene molto lentamente.
Maturazione: affinamento in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Note di degustazione
Alla vista: colore paglierino tenue con riflessi verdi, perlage fine e persistente.
Al naso: gradevole profumo fruttato che si fonde con sentori di fiori bianchi e sottofondo di lievito.
Al gusto: fresco e ben equilibrato in tutte le sue componenti

Evoluzione: Vino di grande freschezza da degustare nel primo anno di vita ma che si lascia apprezzare anche dopo qualche anno dalla vendemmia.

Abbinamenti: La sua facilità di beva e morbida struttura lo rendono molto gradevole come aperitivo, ma si concede bene con antipasti di pesce ed un’ampia scelta di piatti della marineria.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Temperatura di servizio: 8° C

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