La parsimonia contadina marchigiana non poteva non prevedere metodologie di lavorazione e conservazione della frutta raccolta nei momenti migliori dell’anno, allo scopo di metterla da parte per la dispensa invernale.

.....bisogna godere il frutto e lasciar stare l'albero. (detto popolare)

Confetture e gelatine di frutta, prodotti tipici della tradizione marchigiana.

La gelatina è, tra gli innumerevoli prodotti regionali, il prodotto più raffinato, per aspetto e sapore, che si ottiene volendo conservare la frutta fresca. La gelatina può essere ottenuta da qualsiasi frutto; basta ricavarne il succo e cuocerlo con una adeguata quantità di zucchero. 

Le gelatine marchigiane, che Mymarca, dopo una attenta selezione,  promuove e vende online, stanno ottenendo ampi consensi dalla critica gastronomica. Gelatine usate per accompagnare, in insoliti accostamenti, ma con inaspettata armonia, le pietanze più diverse, a stimolare la curiosità gastronomica dei consumatori più esigenti.

Le fantastiche confetture di frutta Eredi Ripani, Italorto e  Moreno Cedroni, racchiudono l'originalità della tradizione, nel rispetto delle antiche ricette della cultura gastronomica contadina e l'estro di chef di fama mondiale.

Una coltivazione biologica, priva di agenti chimici,  che garantisce la genuinità della frutta nel rispetto dei cicli stagionali. Un metodo di lavorazione naturale, integralmente realizzato a mano e tecniche di conservazione, che prevedono il totale rifiuto di elementi chimici, danno vita a confetture di frutta uniche, imperdibili.

Il bello di scoprire online quanto di meglio è in grado di offrire una regione ancora incontaminata e meravigliosa chiamata Marche: i particolari gusti e sapori della terra e la tradizione agroalimentare contadina.