prodotti tipici marchigiani

OLIO & ACETO

Olio monovarietale extravergine di oliva marchigiano

 

Mymarca.it propone online olio di oliva selezionato, dal gusto equilibrato, morbido, rotondo, intensamente saporito, in certi casi amarognolo e lievemente piccante. Gli oli, sono tutti rigorosamente monovarietali, ottenuti cioè da olive autoctone, i cui caratteri chimici ed organolettici legati al patrimonio genetico vanno ad armonizzarsi con le caratteristiche dei territori nei quali le stesse sono da secoli coltvate.  Le varietà di piantoni marchigiani da ricordare sono: Coroncina, Rosciola, Sargano, Orbetana, Mignola, Carboncella, Raggia e Raggiola, Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano.

In commercio esistono un’infinità di prodotti con il marchio “olio extravergine di oliva”:
- Grande Distribuzione - Produzioni industriali, oli importati da vari paesi europei e non solo, seconde o terze spremiture con tecniche che non favoriscono l'estrazione della qualità, prezzi bassi.
- Piccola Distribuzione tipo by Mymarca- Produzione artigianale limitata, olivi cresciuti nel territorio marchigiano, tecniche di spremitura di altissima qualità ed un prezzo che ripaga la tranquillità di ingerire un condimento sano e genuino.

Oli monovarietali come il Piantone di Mogliano, prodotto tipico delle colline maceratesi, ideale per i bambini, in quanto lavorato nel giro di poche ore dalla raccolta e con contenuti di acidità bassissimi o La Raggia dell'oleificio Montedoro ottenuto anche da olive da agricoltura biologica, esprimono al meglio il frutto della terra marchigiana.
Altri oli interessanti sono quelli aromizzati al limone, al peperoncino o all'arancio dell’olificio Rosini, da olivi coltivati nelle radiose colline jesine, sembrano creati appositamente per i palati più sofisticati. Interessante la linea Oleum, oli aromatizzati a crudo, che è stata creata dall'Italorto per esaltare in modo pratico e veloce il sapore di innumerevoli piatti della nostra tradizione. 
 
Storia:
Quella dell’oleum, cioè olio d’oliva, è una lunga storia (citato addirittura nell’Antico Testamento e nel Corano) che ha accompagnato lo sviluppo della civiltà e della cultura mediterranea sia come condimento alimentare, sia nei massaggi e la cosmesi. E' bene ricordare che veniva utilizzato dai romani, al pari della moneta, per pagare i tributi.
L’efficacia dell'olio di oliva, alimento ricco di acido oleico e sostanze antiossidanti naturali, è stata dimostrata da numerose ricerche mediche ed epidemiologiche. Efficace nella prevenzione di varie patologie tra cui il diabete, l’obesità, il cancro, l’invecchiamento e, per la sua azione protettiva, dall'eccesso di colesterolo, contro le malattie cardiovascolari.
 
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