prodotti tipici marchigiani

DOLCI

Dolci caratteristici prodotti nelle Marche.

 

Non vasto ma fragrante il capitolo dei dolci tipici marchigiani, preparati utilizzando con sobrietà e misura i prodotti del territorio, in un equilibrio che evita sapori eccessivi. 

I dolci, molto semplici e casalinghi, dove lo zucchero è usato con parsimonia, spesso sostituito dal miele, sono comuni a tutta la regione Marche.

Dolci cotti al forno, come ciambelline all'anice o alla vernaccia, le beccate con mandorle, noci e pinoli, "piconi" ravioli di pasta frolla ripieni, o fritti e poi ricoperti di miele e archemus come gli  "scroccafusi" e le "sfrappe".  

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