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SOTT'OLIO/ACETO
Gli ortaggi sott'olio (sottoli), sott'aceto (sottaceti) ed agrodolci, tipici prodotti agroalimentari della regione Marche.
La parsimonia contadina marchigiana non poteva non prevedere metodologie di lavorazione e conservazione delle verdure e degli ortaggi raccolti nei momenti migliori dell’anno, allo scopo di metterle da parte per la dispensa invernale. L'ortaggio regionale, di particolare gusto e secondo la tradizione agroalimentare, dopo un breve processo di cottura in acqua, aceto e sale, viene riposto in un vasetto, a volte con l’aggiunta di qualche aroma, e ricoperto di olio d’oliva marchigiano e pastorizzato a vapore. | |||||
La freschezza e la genuinità degli ortaggi, i tempi brevi, la saggezza e l'esperienza di lavorazione, la non aggiunta di conservanti e coloranti, fanno si che i sott'oli, sott'aceti e agrodolci marchigiani conservino intatti profumi ed odori, per la gioia dei palati. Le confetture uniche ed imperdibili, vanto della cultura e saggezza contadina, che Mymarca vende online, racchiudono l'originalità della tradizione, nel rispetto delle antiche ricette. Gustarle è solo questione di fantasia, per sfiziosi antipasti con salumi e formaggi e splendide bruschette. Scopri nel negozio specializzato online di Mymarca le tipicità regionali di una terra meravigliosa chiamata Marche. | |||||
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