PERGOLESI A.D. 1710 vino rosato delicato Marche IGT annata 2015

6,93 €

Giovan Battista Pergolesi, compositore, nacque a Jesi nel 1710. Il suo cognome vero era Draghi, ma per via del nonno nato a Pergola (PU), il soprannome Pergolesi divenne di uso comune per designare la sua famiglia. È stato un valente compositore di opere buffe e musica sacra dell’epoca barocca.
Questo vino, ottenuto da uve Montepulciano vinificate in bianco, esprime con delicatezza la poliedricità del compositore marchigiano. La vinificazione avviene per breve contatto pellicolare ed in assenza di ossigeno. Il Pergolesi A.D. 1710 dimostra con la sua piacevolezza come coniugare il carattere varietale del Montepulciano alla sua mineralità.

Tipo: vino rosato delicato

Denominazione: Marche Rosato IGT

Uvaggio: Montepulciano



Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Terreno: argilloso con buone percentuali di sabbia e limo
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Piante per ettaro: 5.500 circa
Resa per pianta: 1,7 - 2 kg circa

Vinificazione: Macerazione con le bucce per 3-4 ore in assenza di ossigeno (tecnica della iper-riduzione). Svinatura e fermentazione a temperatura di 14-15° C

Esame organolettico
Colore: nero bluastro di grande profondità
Profumo: olfatto complesso e stratificato dove l’avvolgenza iniziale di piccoli frutti rossi cede il passo ad aromi di liquirizia dolce e tabacco scuro
Sapore: palato imponente con tannini abbastanza morbidi, chiude con spezie dolci ed una punta amaricante

Abbinamenti: faraona ripiena, fagiano e pecorino di fossa
Temperatura servizio: 18 – 20° circa

Gradazione alcolica: 12% - 13% vol. variabile con l'annata

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