BianConero vino spumante moscato bianco alcante nero

9,3 €

BianConero un vino moscato dolce naturale che regala uvosità dense e fragranti nonostante la sua viscosa concentrazione.

Tipologia: vino spumante dolce moscato
Uvaggio: Moscato bianco 90%, Alicante nero 10%

Prima annata di produzione: 2006
Zona di produzione: colline ai piedi del Monte Conero ad 1Km in linea d’aria dal mare al centro della zona DOC nel Parco Naturale del Conero; esposizione Sud Sud-Est; 250 m s.l.m.
Tipologia di terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Sistema di allevamento: guyot
Resa per ettaro: 90 quintali di uva (60 hl di vino)
Numero di bottiglie prodotte: 10.000

Epoca della vendemmia: ultima decade di settembre con raccolta manuale

Vinificazione: pressatura soffice delle uve diraspate; fermentazione lenta in autoclave a 18°C interrotta col freddo al raggiungimento di circa 6° alcool

Esame organolettico
Delicatissimo è il colore giallo paglierino incorniciato da minuto perlage
Finissimo il sentore zuccherino delle uve moscate che trasmettono eleganti profumi di rosa gialla
La delicata dolcezza è avvolgente al gusto, sedata da una piacevole freschezza che apporta un
apprezzabile equilibrio ed armonia

Abbinamenti: si sposa elegantemente con la pasticceria fine come ai migliori panettoni e pandori, nonché a frutta e gelati
Temperatura di servizio: 8 °C

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