VIGNETI B 2016 Belisario Verdicchio di Matelica DOC vino bianco biologico

10,07 €

VIGNETI B Belisario, poche migliaia di bottiglie per chi ama i vini importanti: l'alternativa affascinante.

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2017 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Tipo: vino bianco fermo

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC

Uvaggio: Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato da vigneti in conduzione biologica

Ente di certificazione biologico: Istituto Mediterraneo di Certificazione

Zona produzione: Vigneti loc. Lancioni Calle (Matelica)
Giacitura collinare con esposizione sud ad un' altitudine 420 mt slm - Terreno sciolto
Sesto di impianto 290 x 110 - Interfila lavorato a file alterne
Allevamento gujot - Anno dell’impianto 1985
Vitigno Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato
Uve in coltura biologica - Carico gemme/ceppo 18 (n.b. le prime 4 sono sterili)

Vendemmia definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph Raccolta in carri uva da 1 t.

Vinificazione in bianco con iperossigenazione controllata del mosto Piede di fermentazione saccharomices bayanus (biologici).
Temperatura di fermentazione 14-16°C. Durata della fermentazione 20 gg ca.

Maturazione 8 mesi in serbatoi acciaio inox. Chiarifiche a mosto ed imbottigliamento giugno successivo alla vendemmia.

Esame organolettico
E’ complesso nei profumi e nel gusto, un verdicchio strano, morbido, rotondo, strutturato, persistente, di stupefacente piacevolezza, suadente.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo importante, antipasti caldi, primi piatti elaborati, pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 gradi

Gradazione alcolica: 13% vol.

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