CARPENTANO 2016 San Ginesio Rosso DOC

9,64 €

#SosMyTerremoto a SAN GINESIO

Carpentano nasce sulle colline di San Ginesio e dintorni, da secoli interessate dalla viticultura e dove Vernaccia nera e Sangiovese hanno trovato le condizioni ideali per svilupparsi. Dalle uve di questi vitigni si ottiene un vino profumato e dal gusto particolarmente gradevole.

Tipo: vino rosso

Denominazione: San Ginesio DOC

Uvaggio: Sangiovese, Vernaccia Nera e Cabernet Sauvignon

Zona di produzioneComune di San Ginesio (Macerata)

Vendemmia manuale 2° - 3° decade di ottobre

VinificazioneLe diverse varietà vengono vinificate separate. La macerazione sulle vinacce ha durate diverse comprese tra i 7-10 gg.
La fermentazione alcolica viene condotta ad una temperatura compresa tra 26-28° C. L’assemblaggio del vino avviene subito dopo la fermentazione. Segue un periodo di affinamento di circa 12 mesi, di cui almeno 2 mesi in bottiglia quindi è pronto per il consumo

Caratteristiche organolettiche
È un vino che conserva inalterati i sapori dei frutti delle uve che lo hanno prodotto Il colore è molto intenso, al gusto il vino è pieno, persistente e moderatamente tannico.
Il profumo è fruttato con note di spezie (pepe nero)

AbbinamentiSalumi e formaggi freschi e mediamente stagionati, vincisgrassi e polentone di San Ginesio, porchetta, tartare di carne.
Temperatura di servizio 18 °C.

Grado alcolico: 12,5% vol.

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