LACRIMA DI MORRO 2015 DOC Superiore un eccellente vino rosso Velenosi

13,9 €

La Lacrima di Morro d’Alba, più conosciuta semplicemente come Lacrima, ha ottenuto la Doc nel 1985.
Tra i vini più noti della produzione vitivinicola marchigiana, la Lacrima vanta una tradizione antichissima. Narra la leggenda che già nel 1167 Federico Barbarossa, insediatosi nel Castello di Morro d’Alba dopo aver assediato Ancona, divenne uno dei maggiori sostenitori di questa bevanda prelibata.

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2016 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Tipo: vino rosso

Denominazione: Lacrima di Morro d'Alba DOC superiore

Vitigno: lacrima in purezza

Prima vendemmia imbottigliata 2007
Zona di produzioneVigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona
Altimetria media 100-150 metri s.l.m.
Tipologia del terreno Prevalentemente argilloso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
Densità di impianto 5.000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 75 q.li di uva circa.
Resa per ceppo 1,5 Kg di uva circa.

VendemmiaIl periodo della vendemmia è generalmente in settembre. Le uve vengono raccolte in piccoli contenitori e inviate in azienda dove, dopo un’attenta e ulteriore selezione, le uve vengono vinificate a temperatura controllata. La caratteristica di questo vitigno è molto particolare: la buccia dell’uva, quando raggiunge il punto di maturazione, si fende, lasciando gocciolare, lacrimare, il succo dall’acino

FermentazioneDopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in contenitori d’acciaio, dalla capacità di circa 100 hl ognuno, dotati di tasche per il controllo della temperatura, strumento principe per l’ottenimento di vini di qualità. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, ad una temperatura di circa 20°C, per mantenere al massimo i profumi varietali, fruttati e floreali, di queste uve.

Analisi sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Olfatto: Profumi eleganti, di fragola, ciliegino, more di rovo, mirtilli, violetta, viola e rosa canina.
Gusto: In bocca la struttura è corposa, dal gusto asciutto, con struttura tannica equilibrata e ben armonica, sapore pieno e persistente ed un pieno ritorno alle percezioni aromatiche che lo rendono immediatamente piacevole e godibile. Carattere particolare ed irripetibile.

Gradazione alcolica: 13%

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