VIGNA SOLARIA 2016 Falerio DOC Vino bianco del Piceno Velenosi Vini

VIGNA SOLARIA 2016 Falerio DOC Velenosi Vini, un vino bianco del Piceno che riesce ad unire ai caratteri di tipicità, un gusto ampio, equilibrato e un’eleganza non comune, che lo rendono gradito anche ai palati più esigenti.

Tipologia: vino bianco secco

Denominazione: Falerio DOC

Uvaggio: Trebbiano 50%, Passerina 30%, Pecorino 20%.

Prima vendemmia imbottigliata: 1996
Zona di produzione: unico appezzamento situato ad Ascoli Piceno con buona esposizione al sole.
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Terreno: medio impasto tendente al sabbioso.
Sistema di allevamento: guyot.
Densita' d'impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 80 q.li di uva circa.
Resa per ceppo: 1,5 Kg di uva circa.

Vendemmia:scrupolosa la selezione delle uve raccolte a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, a fine ottobre. Queste vengono adagiate in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

Fermentazione: avviene a temperature controllate in vasche d’acciaio. Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio, fino a febbraio circa, l’ormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Analisi sensoriale
Colore: giallo luminoso con lucenti riflessi dorati.
Olfatto: intenso e complesso. Floreale di fiori gialli e fruttato di pomacee mature. Evidenti i richiami a note minerali.
Gusto: di buona persistenza e corpo elegante, ha note intense di frutta matura. Stupiscono poi freschezza e sapidità che armonicamente si fondono alle note rotonde e morbide percepite in apertura.

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