3 bottiglie ERASMO CASTELLI 2007 Maria Pia Castelli vino rosso Marche IGT

81,69 €

ERASMO CASTELLI vino rosso vertice della produzione aziendale, è ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano raccolte in cassetta e con rese per ettaro di 35 quintali, fermenta a lungo sulle bucce in tini di legno di rovere, svolge la fermentazione malolattica in barriques rigorosamente nuove, dove affina per circa 24 mesi

Tipo: vino rosso

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2018 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Denominazione: Marche Rosso IGT

Uvaggio: Montepulciano in purezza

Prima annata di produzione | 2002
Terreno | Argilloso con componenti minerali ferrose
Esposizione ed altimetria | Altopiano - 200 m. slm
Eta' media delle viti | 9/10 anni
Resa delle viti | 35 q per ettaro

Vendemmia | Raccolta manuale 100%
Vasche di fermentazione | legno
Temperatura di fermentazione | 28° - 32° C
Durata di fermentazione | 20-25 giorni a contatto con le bucce
Fermentazione malolattica | Svolta in barriques

Affinamento | In barriques per 24 mesi -Bottiglia | 20-24 mesi prima della vendita

Esame organolettico
Al naso ricorda profumi di piccoli frutti di bosco, spezie e note evidenti di balsamico, tutti fusi in un bouquet d'ampia personalità
Al palato risulta molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza, acidità e fitti tannini che sostengono un finale di lunga persistenza

Facile l'abbinamento con piatti di carni brasate o stufate, ma anche con capretto arrosto ed agnello

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