QUATTORDICI EMOZIONI Vino spumante Brut base verdicchio

11,5 €

“Quattordici”, laborioso protagonista dell’omonima fiaba di Italo Calvino, è uno Spumante Brut a base di Verdicchio di grande freschezza, buona struttura e piacevole morbidezza. Ideale come aperitivo.
Predilige abbinamento con pesce e crudità di verdure.

Tipo: vino spumante brut

Fermentazione: metodo Martinotti-Charmat

Uvaggio: 100% Verdicchio

Tipologia del terreno: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla del plio-pleistocene e mioceniche.
Sistema di allevamento: Gujot e doppio gujot.
Densità d’impianto: 3100 piante/ha
Resa per ettaro: 85 q.li circa
Età del vigneto: 20 anni

Vinificazione: raccolta manuale anticipata, nelle ore più fresche della giornata con pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura e rifermentazione in autoclave per la presa di spuma che avviene molto lentamente, poi affina in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, perlage fine e persistente
Esame olfattivo: intenso, raffinato con sfumature di frutta fresca e fiori bianchi
Esame gustativo: fresco, sapido, equilibrato

Abbinamenti: aperitivi, antipasti, piatti della tradizione e innovazione marinara.

Gradazione alcolica: 11,5%

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