TERRA DI MEZZO 2012 Verdicchio di Matelica DOC

17,55 €

TERRA DI MEZZO 2012 Verdicchio di Matelica DOC, il grande millesimo può permettere di selezionare particolari piccole produzioni che si collocano fra il Verdicchio di annata corrente e la Riserva per le quali viene proposto un affinamento in acciaio molto prolungato per sviluppare le capacità evolutive ben prima della commercializzazione.

Tipo: vino bianco fermo
Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC
Uvaggio: Verdicchio 100%

Dislocazione: comune di Matelica in Contrada Monacesca
Altimetria dell’impianto: circa 400 m. s.l.m.
Superficie vigneto: circa 2 ettari
Esposizione: nord – sud
Tipo di terreno: prevalentemente argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera ad archetto o capovolto
Densità d’impianto: circa 2500 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: circa 2 Kg. per ceppo

Vinificazione: raccolta manuale ad immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C; sosta sulle fecce fini per tre anni in acciaio.

Abbinamenti: vino da formaggi non stagionati, antipasti a base di affumicati e carni bianche salsate
Temperatura di servizio: circa.10° - 12°

Invecchiamento: dieci anni con capacità evolutive molto interessanti

CAPTCHA
Questa domanda è un test per verificare che tu sia un visitatore umano e per impedire inserimenti di spam automatici.