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PECORINO di FOSSA TreValli Santa Caterina stagionato in grotte di tufo

PECORINO di FOSSA TreValli Santa Caterina stagionato in grotte di tufo

Prodotto disponibile solo su richiesta.
Formato
1,200 Kg
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Tipologia
Pecorino di fossa/grotta
Denominazione
DOP
Formato
1,200 Kg
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Composte di frutta, Miele
Lavorazione
Stagionatura 5/9 mesi
Base
Latte ovino pastorizzato Italiano
Altre info
Stagionato in grotte di tufo
Info
Produttore
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Info
Il Pecorino di fossa di Sogliano presenta un gusto aromatico e sapore fragrante, intenso e gradevole, leggermente piccante; l’odore è intenso e persistente, ricco di aromi che ricordano il sottobosco con sentori di muffa e tartufo. Ottenuto con latte 100% Italiano. Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermanti lattici selezionati. Senza conservanti: crosta edibile. 

La struttura della pasta, di colore bianco paglierino con presenza di ambrature.

E' un formaggio da meditazione. Viene degustato da solo, specie se accostato a marmellate di more, fichi, mirtilli, mele cotogne, alla crema di castagne, al miele di acacia. Ottimo anche bagnato con aceto balsamico e tagliato a scaglie su primi piatti a base di verdure. 

Il prodotto va conservato ad una temperatura compresa tra i 4° e gli 8°C e va riportato per alcune ore, prima di essere consumato, a temperatura ambiente.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 grammi
Energia 1746 kJ / 421 kcal
Grassi 33,5 g di cui acidi grassi saturi 23,45 g
Carboidrati 0,52 g di cui zuccheri <0,01 g
Proteine 29,30 g
Sale 0,93 g

 

Produttore
TreValli

Un progetto di Valore.

Una garanzia per il consumatore. Tante eccellenze locali.

Una grande realtà, un costante miglioramento della qualità dei prodotti, della diversificazione della produzione, della ricerca, pronta a rispondere alle esigenze dei consumatori, sempre più attenti e selettivi.

Soc. Coop. Agricola

Cooperlat TreValli
Via Piandelmedico, 74
60035 JESI (AN) 
Tel. +39 0731.2381
Fax +39 0731.205455
Numero verde 800-552255
[email protected]
www.trevalli.cooperlat.it

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