STEFANO ANTONUCCI 2015 Verdicchio di Jesi DOC Classico Superiore

17,57 €

STEFANO ANTONUCCI Verdicchio di Jesi DOC Classico Superiore.
Ogni vino che esce dagli schemi della tradizione, parte da un’idea che nasce un po’ per caso e un po’ per scommessa.
Stefano Antonucci ha sempre avuto la convinzione che il Verdicchio fosse uno dei pochissimi bianchi da potersi esaltare sia nella fermentazione che nell’affinamento in legno. Dall’utilizzo dei legni diversi, sia per tipologia che per grandezza, nasce lo "Stefano Antonucci" bianco, vino della Cantina Santa Barbara che esalta le caratteristiche di questa grande terra marchigiana.

Tipo vino: bianco secco

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2018 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Uvaggio: Verdicchio

Tipologia Terreno - Di medio impasto, esposto a Est e Sud/Est su un’altitudine di 250 m slm

La vinificazione dura quattro settimane e avviene in serbatoi di acciaio con un controllo costante della temperatura. Successivamente viene liberato in barriques in legno francesi. L’avvio della temperatura avviene inizialmente con lieviti indigeni, l’inoculo con il lievito selezionato avviene quando si è raggiunta una gradazione di 5-6% di alcool.

Esame organolettico
Esame Visivo - Giallo intenso con riflessi dorati
Esame Olfattivo - Grandi sentori di frutta fino alle esotiche
Esame Gustativo - Un palato sapido e voluminoso, con affascinante finale agrumato. Il segno aromatico della barrique non sovrasta la ricca vena fruttata

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