NERONE 2011 Moncaro Rosso Conero DOCG Wein von großer Alterung

31,72 €
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Von Cantina Moncaro hergestellter NERONE-Wein von großer Reife, der die schönsten Keller und Weinkarten verschönern soll. Die Zeit wird uns Grund geben, es als eine enologische Seltenheit zu betrachten

Jahrgang 2015 von den renommiertesten italienischen Weinführern ausgezeichnet

Typ: Rotwein von großer Alterung

Bezeichnung: Rosso Conero DOCG Riserva

Trauben: 100% Montepulciano

Enthält Sulfite

Lage: in Montacuto im Naturpark Conero am Fuße des Vorgebirges
Boden: Die Böden stammen aus kalkhaltigen Marmorfelsen, die mit Gebieten aus brauner roter Erde und Ton durchsetzt sind. Vorhandensein von Steinen aus dem Plio-Pleistozän.
Exposition und Höhe: in der Nähe des Meeres, jedoch in einer Position, die vor den Bora-Winden vom Monte Conero und den hohen Küsten geschützt ist, auf einer Höhe von 130 bis 250 m.
Trainingssystem: gegen Spalier und Guyot.
Pflanzendichte: 2.500-4.500 Pflanzen pro Hektar. Ertrag pro Hektar: 60 q. von Trauben mit Beschneidungssystem mit reduzierter Knospenbelastung pro Pflanze, wodurch die Ansammlung von Substanzen ermöglicht wird, die in wenigen Trauben pro Rebe verarbeitet werden.

Ernte: Spät reifende Trauben werden von Hand geerntet und zu 50% über 6 Wochen trocknen gelassen

Weinbereitung: erfolgt zuerst für die traditionell gereiften Trauben und nach 50 Tagen für die welkenden. Gärung in kleinen Betonfässern mit häufigen täglichen Erinnerungen. Die Mazeration auf den Häuten dauert viele Tage
Reifung: Nach dem Abfüllen reift der Wein 15 Monate im Barrique und etwa ein Jahr in der Flasche.

Verkostungsnotizen
Auf den ersten Blick: Das Rubinrot ist tief und erinnert an den kostbaren birmanischen Stein. Die Nuancen sind lila und führen zurück zur Matrix der Rebsorte. Große Konsistenz
In der Nase: kostbare und kraftvolle Geruchsnoten, die sich in einem Hauch von Marmelade zwischen schwarzen Kirschen und Pflaumen äußern. Gewürze explodieren: Pfeffer, Zimt und Lakritz. Aus dem Boden steigen angenehme Empfindungen von feinem Tabak, Kakao und Kaffeerösten. Die endgültige Verstärkung wird durch die Ether gegeben. Alles in allem die aromatischen Noten einer hervorragenden Reifung im Barrique
Nach dem Geschmack: Die Kraft im Mund wird ausgelöst; Sehr großzügig und umhüllend von Alkohol, der die feinen Tannine der französischen Eichen mildert. Der ausgezeichnete Geschmack bricht mit großer Intensität in die gesamte Mundhöhle ein, in einem samtigen Abgang von langer Beständigkeit und perfekter Harmonie

Paarungen : Tolles rotes Fleisch von Qualitätsrindern, Pelzwild und edle Federn, besonders in Trüffelzubereitungen. Es eignet sich hervorragend für Fasane, Rebhühner und Waldschnepfen und nicht zuletzt für Tauben. Tolle Kombinationen für gereiften und strukturierten Käse wie die Fossa di Talamello und Sogliano
Serviertemperatur 18/20 ° C.

Alkoholgehalt: 14,50% vol.

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