TORDIRUTA Verdicchio di Jesi DOC Passito Süßwein für die Meditation

29,61 €
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Süße Likörwein Verdicchio, ideal zum Dessert

Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer 2017

Typ: Süßwein für die Meditation
Weinregion: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
Trauben: 100% Verdicchio

Flasche 50 cl

Lage: in der Stadt Castelplanio, Contrada Piagge Novali
Boden: sehr tief mit Präsenz und Verbreitung von Stein Sand und Ton der Pliozän-Pleistozän und Miozän, mit Neigung zu kalkhaltigen
Exposition und Höhenlage: Südosten, Südwesten und Nordwesten auf 300-350 m.
Erziehungssystem: auf den Kopf und doppelte Guyot
Pflanzendichte: 1700-3500 Rebstöcke pro Hektar.
Hektarertrag: 70 q. der Trauben mit Schnittsystem mit einer reduzierten Anzahl von Knospen pro Pflanze, so dass die Ansammlung von Stoffen in ein paar Trauben pro Rebstock produziert

Weinlese: Ende reifenden Trauben werden von Hand geerntet, die Auswahl der besten Trauben, und links, um auf Gestellen mit Edelfäule für 3 Monate trocknen

Weinbereitung: Gärung in Fässern und dauert etwa einen Monat Reifung in Eichenfässern für 12 Monate und in der Flasche für ein Jahr

Degustationsnotizen
Aussehen: helles goldgelb, mit großer Tiefe und Textur
In der Nase: die wunderbaren Gerüche, sehr intensiv und lang anhaltend. Dominieren Amplitude Hauch von kandierten Zitrusfrüchte, exotische Früchte und elegant tertiären Aromen von Gewürzen und Blumen
Der Geschmack: die Auswirkungen beträchtlich ist. In den großen Aromenmischung Wahrnehmungen kandierte, leicht karamellisiert und würzig mit einer intelligenten Nutzung von den Fässern, die das Wesen der Edelfäule verbessert. Große Weichheit, perfekte Balance, außergewöhnlichen Harmonie aller Komponenten

Evolution: kein Zweifel, und Problem bei der kontinuierlichen Weiterentwicklung dieser Quintessenz der italienischen. Halten Sie es mit Sorgfalt und Intelligenz in Ihrem Keller, um herauszufinden, auch in einem Jahrzehnt, das eindrucksvolle Wachstum dieses außergewöhnliche und berühmte Wein

Serviervorschlag: verschwende es nicht auf Süßigkeiten Konditorei im Erdgeschoss. Der Stoff hat Tordiruta und mehr Aufmerksamkeit verdient: große blaue Käse (Gorgonzola, Roqueford, Blauer Stilton, Talamello Fossa), vielleicht serviert mit Williamsbirne oder Abt oder Decan reif, frisch oder noch besser gekocht ein bisschen 'aus dem gleichen Wein, Wasser und ein wenig Zucker, mit einem Hauch von Kastanienhonig oder Lende von Feigen Marche, oder Fruchtsenf Mantua. Die Gipfel der Freude mit Gänseleber, Entenbrust und Canard zu Orange zu erreichen
Temperatur: 14 ° C

Alkoholgehalt: 13,50% vol.

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