OFFIDA PECORINO DOCG BIO 2016 eine spannende Weißwein Velenosi

13,27 €
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OFFIDA PECORINO DOCG BIO Velenosi ein neuer Weißwein, große Textur und angenehmer Geschmack macht es zu einem überzeugenden Wein.

Typ: Weisswein BIO

DOCG_Weinregion: Pecorino Offida

Rebe Pecorino 100%

erste abgefÜllte lese 2016
herstellungsgebiet ausgewählte Trauben aus den Weinbergen von Ascoli Piceno und Offida
mittlere hÖhenlage 200-300 m ü.d.M.
bodenbeschaffenheit Mittlere Mischung, zu Sand neigend
Kulturmethode Guyot
anbaudichte 5.000 Stock pro Hektar
ertrag pro hektar 75 Doppelzentner Trauben ca.

Lese händische Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben in der ersten Dekade im September.

Fermentation In kleinen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen der Trauben bestmöglichst zu erhalten. Am Ende der Fermentation bleibt der Wein bei niedrigen Temperaturen, zirka 10°C, in Stahlbecken und im Rhythmus von 3 bis 5 Tagen wird eine Batonnâge der Weinhefe durchgeführt, um die Weichheit dieses Weines hervorzuheben.

Sensorische analysen
farbe Kristallen, strohfarbenes Gelb mit hellen goldenen Reflexen.
geruch In der Nase, fein und elegant, entfalten sich reife Früchte mit gelbem Fruchtfleisch. Auch die Blüten sind gelb und deutlich erkennbar ist Ginster. Das Bouquet wird mit einer Idee an Gräser und einer Andeutung an Salbei und Thymian abgerundet, mit einem überzeugenden mineralischen Abschluss.
geschmack Das höchste Potential dieses Weines entfaltet sich am Gaumen, der es erlaubt, durch die ausgezeichnete Reife der Trauben die ideale Verbindung zwischen Weichheit und Frische zu erleben. Er präsentiert sich im Geschmack mit großer Rundheit und setzt sich mit überraschender Frische und Würzigkeit fort. Die große Struktur und die angenehme Würzigkeit machen aus ihm einen fesselnden Wein.

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