PECORINO Offida DOCG 2017 Bio-Weißwein Centanni Wein

12,30 €
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Es ist ein Weißwein aus ökologisch erzeugten Trauben.
Centanni , Bio-Bauernhof, zertifiziert, um Wein aus Trauben traditionell und innovativ zugleich zu produzieren.

Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer 2018

Typ: noch Weißwein
DOCG-Weinregion: Offida Pecorino 
Rebsorte: Pecorino 100%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Produktionsfläche: ausgewählte Trauben aus unseren Weinbergen in den Gemeinden Montefiore dell'Aso und Massignano
Anbauhöhe: 200-300 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit: mittlerer Textur mit hoher Präsenz von Kies
Erziehungssystem: Kordon
Ertrag pro Stumpf: 1.5 kg. der Trauben

Lese: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand Anfang September durchgeführt

Fermentation: Gering, gefolgt von einem sofortigen Absinken der Temperatur mit Kohlendioxid, um die Integrität der Frucht erhalten. Absetzen des Mostes und Gärung bei niedriger Temperatur

Sensorisch
Farbe: strohgelb
Nase: angenehm, intensiv, raffiniert, mit einem Hauch von tropischen Früchten
Geschmack: Dieser Wein zeigt eine perfekte Balance zwischen Säure und weichen in den Mund frische herrscht, dass verbessert die Eigenschaften der sortentypischen Aromen

Paarung: gereifter Käse, roher Fisch und Hauptgerichten mit Fisch
Serviertemperatur bei: 10/12°C

Inhalt: Normalflasche 0,75 liter mit Glasstopfen

Alkoholgehalt: 14% vol.

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