ALMAJANO 2008 Rotwein Colli Maceratesi DOC Riserva

15,62 €
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ALMAJANO 2008 Rotwein Colli Maceratesi DOC Riserva, Rotwein mindestens 24 Monate in Eichenfässern gelagert, Keller der Villa Forano.

Typ: Rotwein

Klassifizierung: Colli Maceratesi Rosso DOC Riserva

Trauben: Sangiovese, Vernaccia Nera und Lacrima

Enthält Sulfite

Produktionsgebiet: Appignano (Macerata)

Ernte; Zweites Jahrzehnt im Oktober, handverlesene Trauben

Vinifikation: Entrauchung - Zerkleinerung der Trauben und alkoholische Gärung in Eichenfässern mit Temperaturkontrolle; Füllen und Mazerieren für etwa 30 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 24 Monate in kleinen und großen Eichenfässern. Alterung in der Flasche: min. 8 Monate.

Organoleptische Eigenschaften
Tiefe rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexen.
Intensiv in der Eröffnung, mit mäßig würzigen Aromen, gefolgt von anhaltenden Empfindungen von kleinen roten Früchten unter dem Geist mit subtilen floralen Noten.
Am Gaumen ist er trocken, reich und voluminös, von großer Struktur und angenehmer Weichheit, anhaltend im pikanten Abgang.

Paarungen: strukturierte Gerichte, rotes Fleisch, Wild, Wurstwaren und gereifte Käse.
Serviertemperatur: 18 ° C in breiten Gläsern, ist es ratsam, den Dekanter zu verwenden.

Alkoholgehalt: 13,5%

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