ROSSO PICENO Superiore 2016 Aurora Rotwein DOC

12,04 €
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ROSSO PICENO Superiore 2016 Aurora - Das Label von Carlo Marchetti steht für "Bove Fato" und den Palazzo Comunale di Offida.

Typischer Rotwein aus einer kleinen Gegend in der Provinz Ascoli Piceno, gewonnen aus der Weinbereitung roter Trauben: Montepulciano und Sangiovese. Es hat den Namen "überlegen" nach einem Jahr Reifung.

Typ: Rotwein

Klassifizierung: Rosso Piceno Superiore DOC

Trauben: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%

Enthält Sulfite
Herstellungsverfahren: Organisch und biodynamisch. - Zertifizierungsstelle: CCPB.
0,75 l Bordeauxflasche, Korkverschluss

Traubenertrag pro Hektar: 60 Q.
Flaschen hergestellt: n. 4000
Weinreben, die durch einen Sporncordon trainiert werden.
Der Weinberg ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Mittlerer toniger Boden, der zu Kalk neigt.

Ernte: Die Trauben wurden nach Reifung getrennt von Hand geerntet.

Weinbereitung : Spontane Gärung mit einheimischen Hefen für ca. 10 Tage. Das Abstechen erfolgte nach zwei Umfüllungen.
Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche. Vor der Abfüllung wurde der Wein mit 3 µm filtriert.

Verkostung
Dunkles Rubinrot mit rubinroten Nuancen am Nagel. Der Duft hat eine frische und direkte Wirkung, sehr klar, mit floralen Tönen, mit pflanzlichen Lorbeer-Tönen, die sich auf die Noten von roten Beeren konzentrieren. Am Gaumen ist er sehr breit, angetrieben von einer starken Säure, bewegt sich mit einem kinetischen, nicht greifbaren Schritt und bestimmt ein anziehendes Getränk. Gleichgewicht und sehr saftig in der endgültigen Rückkehr zu den Früchten des Waldes.

Paarung: In einer frischen und ausgewogenen Version hat es eine Berufung sowie Fleisch für vegane Küche wie Linsen- und Curry-Sesam-Fleischbällchen.

Analyse: Alkohol 13,50% vol.

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