FIOBBO 2016 Aurora Weißwein Offida Pecorino DOCG

12,04 €
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FIOBBO Aurora Weißwein Offida Pecorino DOCG einer der Weine der Marken, der 2019 von den renommiertesten italienischen Weinführern verliehen wurde

Auf dem Etikett von Carlo Marchetti wird der Tanz des Wolfes dargestellt, ein alter Piceny-Anreiz für eine wohlwollende Natur.

Typ: Weißwein

Klassifizierung: Offida Pecorino DOCG

Weiße Trauben: 100% Pecorino, im September 2016 handverlesen

Enthält Sulfite
Herstellungsverfahren: Organisch und biodynamisch. - Zertifizierungsstelle: CCPB
Bordolese-Flasche im europäischen Stil mit 75 cl. Rasobocca-Korkstopfen.

Terrain:   Die Weinberge sind in den Hügeln etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel bepflanzt, auf einem mittelgroßen Lehmboden, der zu sandigen Adern neigt.
Weinreben in Guyot ausgebildet.

Ernte: Reife in der ersten Septemberhälfte, wenn die angesammelten Zucker die hohe Weinsäure ausgleichen können.

Weinbereitung: spontane Gärung.
Alterung: 30% in Barriques vergoren und gealtert, der Rest in Edelstahl; 6 Monate in der Flasche.

Organoleptische Hinweise
Hell strohgelb mit hellgrünen Tönen.
Fruchtig in der Nase, mit sehr frischen und intensiven Aromen, die auch an Anis und Pflaumenmus erinnern.
Wenn es geschmeckt hat, zeigt es eine volle und ausgewogene Struktur mit einer guten Säure; Es ist zweifellos sapid, von anhaltendem Alkohol und lange im gustatorischen Ende.

Paarung: Die bemerkenswerte Struktur passt gut zu Fischgerichten mit herzhaften und würzigen Zubereitungen wie Brodetto und Baccalà; aber auch zu weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse.

Analyse: Alkohol 13,00% vol.

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