SOLESTA 2016 Rosso Piceno Superiore DOC Velenosi

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SOLESTA '2016 Rosso Piceno Superiore DOC Velenosi

Nicht wenige glauben, dass Rosso Piceno Superiore einer der interessantesten DOC-Weine Mittelitaliens ist: sicherlich ein Wein zum Probieren.

Typ: stiller Rotwein

Bezeichnung: Rosso Piceno DOC Superiore

Trauben: Montepulciano 70% Sangiovese 30%

Weinnachrichten: 1. Jahr der Produktion 2016
Produktionsgebiet: Weinberge in den Gemeinden Offida, Ascoli Piceno und Castel di Lama.
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: überwiegend tonig, hauptsächlich kalkhaltig
Ausbildungssystem: Kordon mit Kordel.
Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
Ertrag pro Hektar: etwa 80 Doppelzentner Trauben.
Ertrag pro Rebe: ca. 1,6 kg Trauben.

Ernte: Mitte Oktober. Handgefertigt in kleinen Schachteln.

Weinbereitung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in 100 HL Gärbottiche befördert, die während der Gärung das perfekte Sprühen der Gärung begünstigen. Dieses System sorgt für einen größeren und gleichmäßigeren Kontakt zwischen Most und Häuten und erhöht die Extraktion von Polyphenolen. Die Mazerationszeiten können mehr als vier Wochen betragen, um die besten Ergebnisse für das Endprodukt zu erzielen. Nach der Gärung wird der Wein in neuen Barriques gelagert, wo er etwa 16 Monate in Raffinesse bleibt.

Sensorische Untersuchung
Farbe:
Rubin mit granatroten Reflexen.
Geruch: Intensive und komplexe, drückt Noten von roten Früchten in Marmelade und breite Würze.
Geschmack: Die Noten von Johannisbeere, Kirsche, Schwarzkirsche, Tabak, Süßholz, Zimt und Muskatnuss. Sein anhaltender Geschmack, warm und voll, macht ihn zu einem entscheidenden und harmonischen Wein zugleich.

Alkoholgehalt: 14% vol.

 

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