ASCOLANA zartes 50cl Montecappone-Öl EVO-Monucultivar der Marken

26,62 €
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ASCOLANA TENERA MONOCULTIVAR OLIVENÖL EXTRAVERGINE MARCHIGIANO

Ascolana Tenera ist eine der renommiertesten italienischen Sorten: eine typische Sorte der süßen Hügel der Marken.

Die Früchte, die reich an Saft und Fruchtfleisch sind, können allein in Salzlake gegessen und nach dem typischen Ascolan-Rezept gefüllt werden und geben schließlich ein hervorragendes Olivenöl.

Farbe: grün neigt zu gelb
Bouquet: komplex und intensiv mit einem besonderen Hauch von Tomatenblättern
Geschmack: entschieden in seinen Empfindungen, in denen die Süße, das Bittere und das Gewürz in perfekter Balance stehen

Paarungen: gut gewürzte erste Gänge, gekochtes Fleisch, Rohkost

Flasche mit 50 CL.

Produktionsgebiet: Gemeinde Jesi
Boden: lehmig mit guten Anteilen an Sand und Kies
Zuchtsystem: Polyconic Vase
Ertrag pro Pflanze: ca. 25 kg
Sammlung: Handvernetzung
Fräsen: Innerhalb von 4 Stunden
Extraktion: Fahren Sie ohne Zugabe von Wasser bei 24 ° C fort
Säure g / 100 g (als Ölsäure) von 0,15 bis 0,20
Delta KK 0,00
Gesamtpolyphenole (MG / Kg als Gallussäure) von etwa 400 bis 450 variieren mit dem Jahr
Anzahl Peroxide meq (aktiver Sauerstoff / kg) 2,5 - 4

 

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