Carpegna PDO Rohschinken im Alter von 18 Monaten 100% Italienische Schweinekeul

239,29 €
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Carpegna PDO-Rohschinken im Alter von 18 Monaten , sanft süß mit einem deutlichen Nachgeschmack. Duftendes und charakteristisches Aroma ..

Neun Metzgermeister, die sich täglich der Herstellung einer seltenen Spezialität widmen, mit der Leidenschaft, die nur das Bewusstsein, einem einzigartigen Produkt Leben zu geben, wecken kann.
Jeden Tag in der geduldigen Stille der Arbeitsrituale, die sich in Delikatessenkunst verwandeln. Gesten so gedämpft und unsichtbar, wie sie in ihrer Methodik edel und edel sind.

Zutaten: Italienische Schweinekeule , Cervia Salz. Pfeffer und Paprika auf Stuckbasis zusammen mit dem einzigartigen Mikroklima, in dem sie reifen, spenden ein Duft und ein Aroma, wenn auch nicht scharf, entschieden ausgeprägt genug, um es im Vergleich unverwechselbar zu machen. Schneidet den Schnitt streng von Hand .

Die Trocknungsphase wirkt sich sowohl auf die Farbart als auch auf die Textur der Scheibe aus, die durch ihre Farbe, zart Bernstein und einen weicheren, unvergleichlichen Geschmack auffällt.

Empfohlene Temperatur für die Lagerung von Schinken: <+18 ° C

Ganzes mit Knochen: 9,75 kg. Ungefähr +/- 3%


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