VERDE DI CA' RUPTAE 2010 Verdicchio-Weißwein Castelli di Jesi DOC

10,88 €
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VERDE DI CA' RUPTAE 2010 Verdicchio-Weißwein Castelli di Jesi DOC -Ein Weißwein und feine Qualität kommt von der Auswahl der besten Weinbergen

Typ: noch Weißwein
DOC-Weinregion: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Rebsorte: 100% Verdicchio

Lage: 3 ausgewählten Weinbergen in der klassischen Produktion von Verdicchio: Bezirke S. Martino (Serra de 'Conti), San Lorenzo (Montecarotto) und Piagge (Castelplanio)
Boden: alluvialen marinen sedimentären Ursprungs, mit Prävalenz von Ton und Sand des Plio-Pleistozän und Miozän
Exposition und Höhenlage: Sonnenexposition und zum Teil in borealen Böden wenig Anhänger, Durchschnittshöhe von 250 bis 350 m.
Erziehungssystem: Guyot und blätterte
Pflanzendichte: 1700-3000 Rebstöcke pro Hektar.
Ausbeute: 80-90 q. Traube

Ernte: sorgfältige Auswahl der Trauben Doppelhandverlesenen

Weinherstellung: Kaltmaischegärung. Pressen, statische Klärung des Mostes erhalten und temperaturkontrollierte Gärung mit einheimischen Hefen ausgewählt

Ausbau: im Tank auf der Hefe der Fermentation mit der gleichen Misch für 4 Monate, dann in einem temperaturgeregelten Lagerflaschen Alter

Degustationsnotizen
Aussehen: gelb bis lebendige Brillanz mit grünen und goldenen Reflexen gefärbte Stroh. Hervorragende Konsistenz
Die Nase: perfekt und fein duftende Fusion von Kernobst, Kräutern, Hefe, bitteren Stachel und Akazienblüten, mit feinen Besen getönt. Großer Intensität, lange und komplexe Persistenz
Am Gaumen trocken und zugleich richtige Weichheit, auch das Ende, wertvolle Unterstützung Alkohol. Die offensichtliche Frische und Geschmack, ergänzt durch die Reifung "sur lie", die Balance zu vervollständigen, indem er ihm ein herzliches Körperstruktur
Evolution: Zeit gibt ihm Grund zu großer Wein, ausgedrückt in Jahren, das Beste aus sich selbst und die Aufrechterhaltung seiner einzigartigen Eigenschaften Geschmack olfaktorischen

Serviervorschlag: Lang ist die Liste seiner Vielseitigkeit in der Gastronomie: von Vorspeisen reichen von Schalentieren (sehr auf Rohstoffe) zu Pasta-Sauce Meer weiß. Ausgezeichnet mit gebratenen Fisch und Italienisch für seinen guten Alkohol, nicht weniger wie weißer Fisch gebacken, wie mit herzhaften und saftig gegrillte Meer wed. Und "Mann des Meeres, aber clever Täter und treulos: gewöhnlichen Liebhaber von Geflügel und Kaninchen
Temperatur: 12 ° C

Alkoholgehalt: 13,50% vol.

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