ARSHURA 2015 Marken IGT

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ARSHURA 2015 Marche IGT, olfaktorische Sauberkeit und Präzision ohne technische Details, keine Übersättigung, chirurgische Verwendung von Holz, Trockenheit am Gaumen und großer Reichtum.

Weintyp: rot

Konfession: Marken IGT

Trauben: 100% Montepulciano

4000 Flaschenproduktion

Die Valter Mattoni-Weine waren sicherlich eine der interessantesten Überraschungen der letzten Jahre in der Weinwelt.

Erste Produktion 2006
Gemeinde Castorano (AP) Region Marken
Weinbergfläche von 3 Hektar
Belichtung Süd - Südwest
Höhenmessung 300 mt. slm
Lehmboden
Durchschnittsalter der Reben 35 Jahre

Erntezeit: Mitte Oktober

Gärung in Stahltanks für 10-15 Tage, spontan und mit einheimischen Hefen.

für 15 Monate in Barriques

Sensorische Untersuchung
Tiefschwarzer Rubin mit violettem Fingernagel
Der Duft besteht auf Noten von Sauerkirschen und bitterem Kakao.
Der Gaumen zeigt eine bemerkenswerte Konzentration, das Tannin ist vielschichtig und der letzte Moment ist trocken, mit Noten von Sauerkirschen und leichtem Meerrettich.
Geruchliche Sauberkeit und Präzision ohne technische Details, keine Übersättigung, chirurgische Verwendung von Holz, Trockenheit am Gaumen kombiniert mit großem Reichtum.

Serviervorschlag: gealterter Käse und gegrilltes Fleisch

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

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