LACRIMA Superiore DOC 2015 Mancinelli Rotwein autochthoner Lacrima Morro d' Alba

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Stefano Mancinelli, Jahrgang 2015, MORRO D'ALBA DOC SUPERIORE LACRIMA

Typ: Rotwein

Bezeichnung: Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore

Trauben: 100% autochthoner Lacrima

Allergene: enthält Sulfite

Von Weinbergen mit einem maximalen Ertrag von 60 ql / ha

Vinifizierung: kurze Mazeration in Rot, anschließende Weißgärung bei kontrollierter Temperatur, Reifung für 1/5 in Barriques und Tonneaux und für 4/5 in Edelstahl für 12 Monate, Reifung für 3 Monate in der Flasche.

Sensorische Untersuchung
Sehr intensive rubinrote Farbe
Sehr intensiver Geruch mit einem Hauch von Rose, Veilchen und Beeren
Geschmack mit intensiver Würze, Körper, anhaltend, weich und ausgewogen

Paarung: wichtige Gerichte im Allgemeinen, würziges und aromatisches weißes und rotes Fleisch.
Serviertemperatur 16-18 ° C

Alkoholgehalt: 13% vol.

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