MUNTOBE Rosewein 2018 Montecappone Marche IGT

9,56 €
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Er wird aus Montepulciano-Trauben gewonnen und in Weiß vinifiziert. Er drückt die Vielseitigkeit des Marches-Komponisten aus. Die Vinifikation findet für einen kurzen Hautkontakt und in Abwesenheit von Sauerstoff statt: Mit seiner Freude zeigt es, wie man den sortentypischen Charakter von Montepulciano mit seiner Mineralität kombiniert.

Typ: zarter Rosewein

Konfession: Marche Rosato IGT

Trauben: Montepulciano

Produktionsgebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi
Boden: lehmig mit guten Sand- und Schlammanteilen
Trainingssystem: Spalier mit beschnittenem Cordon-Beschneiden
Pflanzen pro Hektar: rund 5.500
Ertrag pro Pflanze: ca. 1,7 - 2 kg

Vinifizierung: Mazeration mit den Fellen für 3-4 Stunden in Abwesenheit von Sauerstoff (Hyperreduktionsverfahren). Entgärung und Gärung bei einer Temperatur von 14-15 ° C

Organoleptische Untersuchung
Farbe: Kirschrosa
Parfüm: rein und sortenreich mit einem Hauch von Nelken, Veilchen und Lavendel
Geschmack: saftig und fruchtig

Paarungen: Ascolan-Oliven, Fischbrühe, Spaghetti mit Panocchie-Sauce
Serviertemperatur: ca. 10 - 12 °

Alkoholgehalt: 12,5% - 13% vol. variabel mit dem Jahrgang. Trockenextrakt: 25 - 26 g / l variabel mit Jahrgang.

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