ROSSO PICENO DOC 2018 ein Rotwein von guter Trinkbarkeit und großer Frucht

8,75 €
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Ein Wein von guter Trinkbarkeit und großer Frucht, sowohl in der Nase als auch im Mund.
Zum größten Teil aus der Montepulciano Traube gekeltert, wird dieser Wein im Zementfass für ca. 6 - 8 Tage vergoren. Auf diese Weise kommen die weichen Teile der Traube hervor und es entsteht ein Wein von guter Konzentration und vor allem von ausgezeichnetem Duft.

Typ: noch Rotwein

DOC-Weinregion: Rosso Piceno

Rebsorten: Sangiovese und Montepulciano

Weinbaugebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi
Anbaumethode: Gegenspallier mit gezapftem Kordon
Pflanzen pro Hektar: ca. 5.500
Ertrag pro Pflanze: ca. 1,8 kg

Weinbereitung: Mazeration mit den Schalen über 6 - 8 Tage. Abstich und thermische Kontrolle am Ende der Gärung bei 24° C.

Alkoholgehalt: 13 - 13,5 % vol., nach Jahrgang variabel
Netto Trockenextrakt: 26 - 28 gr/lt, nach Jahrgang variable

Beschreibung
Farbe: Intensives rubinrot mit violettem Schimmer
Duft: Andeutung von kleinen roten Früchten, Kirsche und Sauerkirsche im Besonderen.
Geschmack: Sehr weich und fast süß im Ausdruck, ein langes fruchtiges Finale

Empfehlung: Ideal zu allen Vorspeisen. Vincisgrassi, Tagliolini mit Ragout von der Ente und Geflügel verschiedener Zubereitung.
Serviertemperatur: 16 - 18° C

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