UTOPIA 2010 Weißwein Verdicchio di Jesi DOC Classico Riserva

17,57 €
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Utopia ist ein großer und zugleich frischer Riserva aus der Verdicchio Traube, der für 12 Monate in Zementfässern reift und weitere 6 Monate in der Flasche.
Von guter Struktur, mit Eleganz und Identität. Utopia verfügt über die Attribute eines großen Weißen,der der Zeit trotzt.

Typ: noch Weißwein

DOC-Weinregion: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva

Rebsorte: 100% Verdicchio


Weinbaugebiet: Castelli di Jesi
Terroir: Sandig
Anbaumethode: Spallierziehung mit Guyotschnitt
Rebstöcke pro Hektar: ca. 3.000
Ertrag pro Pflanze: ca. 3 - 3,2 Kg

Weinbereitung:Klassische Weißweinbereitung mit Ausbau auf dem Feintrub für 9 Monate, Anwendung der “Reduktionstechnik” von der Entrappung bis zur Abfüllung, anschließend gut verfeinert in der Flasche.

Alkoholgehalt: 13,5 - 14,5 % vol., nach Jahrgang variable
Netto Trockenextrakt: 22 - 23 gr/l, nach Jahrgang variable

Beschreibung
Farbe: Leuchtendes strohgelb
Duft: Noten von Lindenblüten, Kamille, Ginster in Verbindung mit Kräutern, Thymian und Salbei.
Geschmack: Komplex, aber mit gut hervorgehobener Frucht. Erobert mit geschmacklicher Ausgewogenheit.

Empfehlung: Spaghetti mit Cacio-Käse und Pfeffer, Lachs nach Mediterraner Art, Stockfisch nach Anconitaner Art, Rochen süß-sauer.
Serviertemperatur: 12 - 13° C

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