237 Sangiovese BIO 2019 Castrum Morisci Piceno DOC 2019 Rotwein Rotwein ungefil

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237 Sangiovese Rotwein Piceno DOC  Castrum Morisci Italienische Weingut

Typ: Bio-Rotwein ungefilterter

DOC-Weinregion: Piceno rot

Rebsorte: 100% Sangiovese

Alkoholgehalt 13% Vol. - Haltbarkeit 5 Jahre - Enthält Sulfite

75 cl Flasche - Korkstopfen - Brailleetikett für Blinde und Sehbehinderte.

Weinberg Colline di Moresco (Marken ITALIEN) 150—180 m ü.M., nach Osten ausgerichtet, Hang 15-18%
Boden Mittlere Mischung, die zu Ton neigt
Trainingssystem Guyot 3600 Pflanzen / ha - Ertrag 80 Q.

Ernte: Manuelle, in kleinen Fällen

Weinbereitung: Kaltumformung der Trauben, Mazeration des Trester, Gärung in Stahl.

Alterung: in Stahl für 6 Monate.

Organoleptische Untersuchung
Rubinrot mit violetten Reflexen.
Blumige und fruchtige Nase, Noten von Hunderosen verflechten sich mit Beeren, Unterholz, süßen Gewürzen.
Am Gaumen saftig rote Früchte und frisch, entwickelt die Sorte auf aromatischen Kräutern und Rosmarin. Gut integrierte Gerbstoffstruktur und herzhafter Abgang.

Paarungen: Typisches Marche-Wurstwaren, Ciauscolo, Frischkäse oder Käse mittleren Alters, gedünstete Ente.
Serviertemperatur 16 ° C.

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