ECUBA 2014 Montecappone Piceno DOC rot im Barrique x 24 Monate gereift Neu

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NEU 2020 vom Weingut MONTECAPPONE

ECUBA war eine starke und langlebige Frau wie dieser wichtige Rotwein, der ihr gewidmet war.

Typ: Langlebiger Rotwein, vollmundig und dunkelrot gefärbt

Bezeichnung: Piceno DOC

Rebsorten: Montepulciano und Sangiovese

75 cl Flasche - Korkstopfen - Enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 14% vol. - Abgeleiteter Trockenextrakt: Über 34 g / l

Produktionsgebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi. - Boden: tonig.
Trainingssystem: Spalier mit Spornschnurschnitt.
Pflanzen pro Hektar: ca. 5.000. - Ertrag pro Pflanze: ca. 1,3 kg.

Weinbereitung: Mazeration mit den Häuten für 15 bis 18 Tage unter thermischer Kontrolle der Kappe bei einer Temperatur von etwa 25 ° C. Reifung in kleinen Eichenfässern für 24 Monate nach der Ernte.
Es folgt eine mehrjährige Reifung in der Flasche bis zur Vermarktung.

Organoleptische Untersuchung
Bläuliches Schwarz von großer Tiefe.
Komplexe und geschichtete Nase, in der die anfängliche Umhüllung kleiner roter Früchte Aromen von süßem Lakritz und dunklem Tabak Platz macht.
Imposanter Gaumen mit ziemlich weichen Tanninen, schließt mit süßen Gewürzen und einer bitteren Spitze.

Paarungen: Gefülltes Perlhuhn, Fasan und Pecorino di Fossa.
Serviertemperatur: 18 ° - 20 ° C.

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