TABANO 2010 Montecappone Marche IGT strukturierter Rotwein mit Montepulciano-

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Die cremige Balsamico-Weichheit von Tabano Rosso 2010, einem großartigen Wein von ausgezeichneter Souplesse Palatale.

Typ: strukturierter Rotwein, der die Eigenschaften einer großen Rebsorte verstärkt

Bezeichnung: Marche Rosso IGT

Trauben: Montepulciano

Enthält Sulfite - Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Produktionsgebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi
Boden: tonig
Trainingssystem: Spalier mit Spornschnurschnitt
Ertrag pro Pflanze: ca. 1 - 1,3

Weinbereitung: Mazeration mit den Häuten für 15 - 18 Tage. mit thermischer Kontrolle der Kappe bei einer Temperatur von etwa 25 ° C. Reifung in kleinen Eichenfässern für 12 Monate nach der Ernte. Eine gute Verfeinerung in der Flasche folgt bis zur Vermarktung

Organoleptische Untersuchung
Farbe: dunkles und undurchdringliches Rubinrot mit Granatreflexionen
Bouquet: intensiv mit einem Hauch von Pflaume, Brombeere, Kirsche in der richtigen Mischung aus Balsam und Gewürzen
Geschmack: sehr voll und reichhaltig mit endgültigen Tanninen von ausgezeichneter Konsistenz und Süße

Paarungen: Braten und edles Wild, Pecorino di Fossa und andere mittellange Reifekäse
Serviertemperatur: ca. 18 - 20 ° C.

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