ERGO Sum 2016 Mirizzi Verdicchio Schlösser von Jesi Classico Riserva DOCG

90,00 €
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ERGO Sum 2016, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva, eine Cru-Frucht einer sehr sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in einem biologischen Regime angebaut werden.
Trächtigkeit 1 Jahr im Nomblot-Ei (wo es fermentiert und mit der feinen Hefe in Kontakt bleibt, mit dreiwöchentlichen Batonnagen) und 4 in der Flasche.

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Typ: Weißwein im antiken Stil, außergewöhnliche Eleganz und Raffinesse

Bezeichnung: Verdicchio Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva

Trauben: Verdicchio

Enthält Sulfite - Alkoholgehalt: 15% vol. - Netto-Trockenextrakt: 27 g / l

Produktionsbereich: Castelli di Jesi.
Trauben: Verdicchio in Reinheit.
Boden: Marnee gelbe Sandsteine von sandiger Konsistenz.
Trainingssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt.
Pflanzen pro Hektar: ca. 4.500.
Ertrag pro Pflanze: ca. 2,2 kg.

Weinbereitung: Traditionell unter freiem Himmel, Verwendung einheimischer Hefen, partielle Temperaturkontrolle, 5-jährige Trächtigkeit, eine davon im Nomblot-Ei * (wo es fermentiert und mit der feinen Hefe in Kontakt bleibt, mit dreiwöchentlichen Batonnagen) und 4 In der Flasche! - * Eine konische konische Wanne aus Zement, die mit einem einzigen Guss erhalten wurde, rein, ohne Zusatz chemischer Hilfsstoffe, perfekt für Wein. Entworfen in Frankreich.

Organoleptische Untersuchung
Strohgelb
Intensiv und breit, reich an tropischen Früchten mit Zitruswimpern, gesüßt mit einem Hauch von Honig und getrockneten Früchten.
Ein voller und weicher, aber auch frischer und herzhafter Schluck, der für sein Gleichgewicht verzaubert.

Paarungen: Vincisgrassi, Kaninchen in Porchetta, Brühe, Lammterrine.
Serviertemperatur: 12 ° - 14 ° C.

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