Carpegna DOP San Leo Schinken ohne Knochen - Gepresst und 16 Monate gereift

228,80 €
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Der rohe Schinken von Carpegna Dop San Leo, ohne Knochen, wurde 16 Monate lang gepresst und reifte, sein delikater und charakteristischer Geschmack, eine anerkannte Güte.

Carpegna war schon immer ein Schweinezuchtgebiet, denn es ist reich an Eichen, die die Nahrungsgrundlage für die Tiere bilden.
Es wird ausschließlich mit Schweinebeinen hergestellt, die in den Regionen Marche, Emilia Romagna und Lombardei geboren, gezüchtet und geschlachtet wurden.

Seit Jahrhunderten wird mit Salz aus den Salinen von Cervia gesalzen. Das Schneiden mit Schweinefett und natürlichen Aromen wird immer noch streng von einer Familie von Fachhandwerkern hergestellt.

Der delikate und wohlriechende Geschmack von Carpegna Prosciutto beruht auf der Qualität der Rohstoffe und dem Können derjenigen, die sie verarbeiten. bietet streng von Hand geschnitten.

Die Farbe der Scheibe muss grundsätzlich ein charakteristisches Rot sein, das mit dem Weiß des Fettes durchsetzt ist

Ganz und ohne Knochen: kg. 8.200 +/- 5%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie 1179 kJ 283 Kcal
Fett 19 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g
Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
Protein 29 g
Salz 5 g
Glutenfreies Produkt

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