Montedoro Ölmühle, unsere Geschichte und unsere Arbeit

Ölmühle

Montedoro
Via Donnella, 111
60010 Scapezzano
Senigallia (AN)

MIDEI Agricultural Company
 Regina dei Sibillini
Salumi tipici biologici

Im November 1999 gedacht, drei Personen zu einer Mühle ... von dort aus die Gruppe erweitert, um sich in zehn .... diese zehn Personen, mit Opferbereitschaft und gutem Willen, ermöglichte die Geburt Frantoio Montedoro Ltd., um das zu erreichen Altaktionäre.
Wahrung höchstens das Ergebnis der Marche, kann es ein extra natives Olivenöl von hoher Qualität, mit der Rückverfolgbarkeit und Transparenz "von verschiedenen Kommissionen anerkannt" zu produzieren. Die Mühle produziert verschiedene Arten von Olivenöl extra vergine, aus einer sorgfältigen Auswahl der Oliven gewonnen, und auch aus Oliven aus biologischem Anbau.
Das native Olivenöl extra "Frantoio Montedoro" ist mit wertvollen Olivensorten, die in unserer Gegend (Raggia, Raggiola, Rosciola, Kohle) und klassischen Sorten des zentralen (Leccino, Frantoio, Moraiolo) in die Mühle übertragenen existieren produziert.
Nach gesammelt, die die Ölgewinnung erfolgt innerhalb von 24 Stunden mit klassischen Granit Mühlsteine. Also die Arbeit mit Kaltextraktion (<27 ° C) mit Hilfe moderner Technologie namens kontinuierlichen Zyklus hilft, die besten Eigenschaften durch das besondere Klima und die Eigenschaften der organischen Böden unserer Hügel verliehen auszudrücken.
Das Ergebnis dieser Zusammenarbeit ist ein Naturprodukt mit einem sehr niedrigen Säuregrad und einem fruchtigen Geschmack.
Es wird in Edelstahltanks in klimatisierter Umgebung (16 ° -18 °) gespeichert.

Die Ölmühle Montedoro müssen auch die folgenden Eigenschaften zum Zeitpunkt der Verpackung:
* Farbe von grün bis hellgelb, mit Farbvariationen dazwischen;
* Geruch fruchtig grün mit mittleren bis Lichtstärke;
* Süßer Geschmack, mit Noten von bitter und scharf.
Linien Montedoro erfüllen den anspruchsvollen Geschmack und bringt ausgewogenen Aromen des Produkts, die die Marken