PICENUM anno DECIMO 75cl Terre San Ginesio cooked wine aged at least 10 years | Mymarca

PICENUM anno DECIMO 75cl Terre San Ginesio cooked wine aged at least 10 years

21,05 €
-+

PICENUM anno DECIMO is a vintage wine, obtained from the alcoholic fermentation of previously cooked must, of a single vintage.

It ages at least ten years in oak barrels before being placed in individually numbered bottles.

Type: cooked wine, perfect even alone as it is an excellent "meditation wine"

Grapes: White and black grapes such as Trebbiano, Sangiovese and other indigenous varieties, coming from a single harvest.

75 cl. Bottle Cork Stopper - No sulphites are added
Alcohol content: 14.5% - Production year 2006

Weinbereitung und Alterung - Nach dem sanften Zerkleinern und Entstemmen wird der Most auf offener Flamme gekocht. Im Durchschnitt reduziert diese Methode eine durchschnittliche Reduzierung des Anfangsvolumens des Mosts um 1/3.
Nach dem Kochen wird der Most in Eichenfässern gelagert, wo eine lange Gärphase beginnt und gleichzeitig mindestens 10 Jahre lang auf der Hefe gereift wird.
Nach dieser Mindestdauer wird es in einzeln nummerierten Flaschen einer einzelnen Produktionscharge abgefüllt.

Organoleptische Eigenschaften
Kristallklare und bernsteinfarbene Farbe;
Das Aroma ist intensiv und komplex mit Datteln, getrockneten Feigen, Karamell, Honig und Spicynoten von Zimt und Muskatnuss.
weich, warm, ausgezeichnete Süße, nie süßlich und perfekt in Frische und Geschmack integriert, ausgewogen, sehr hartnäckig, fein und harmonisch.

Speisenempfehlung: Hervorragend zu trockenem Gebäck, dunkler Schokolade, gerösteten Kastanien, Pfirsichen, gereiftem, würzigem oder blauem Käse. Es ist perfekt, selbst wenn es ein großartiger "Meditationswein" ist.
Betriebstemperatur Von 12 ° C bis 18 ° C, je nach Jahreszeit oder persönlichem Geschmack.

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