TABANO 2011 Marche IGT vino rosso strutturato da uve Montepulciano in purezza

12,79 €

Il Tabano rosso è un vino strutturato ottenuto da uve Montepulciano in purezza.
Matura per 12 mesi in vasche di cemento e parte in barrique. Trascorsi altri 12 mesi in bottiglia il vino viene commercializzato. Così facendo si esaltano le caratteristiche di un grande vitigno, il Montepulciano, varietà nobile ed adatta a lunghi invecchiamenti

Tipo: vino rosso fermo
Denominazione: Marche Rosso IGT
Uvaggio: Montepulciano


Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Terreno: argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Resa per pianta: 1 - 1,3 circa

Vinificazione: Macerazione con le bucce per 15 - 18 gg. con controllo termico del cappello a temperatura di 25° C circa. Maturazione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi successivi alla vendemmia. Segue un buon affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione

Esame organolettico
Colore: rosso rubino cupo e impenetrabile con riflessi granata
Profumo: intenso con sentori di prugna, mora, marasca in giusto mix di balsami e spezie
Sapore: molto pieno e ricco con tannino finale di ottima consistenza e dolcezza

Abbinamenti: arrosti e cacciagione nobile, pecorino di fossa ed altri formaggi a media-lunga maturazione
Temperatura servizio: 18 – 20° C gradi circa

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

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