TABANO 2016 Montecappone Marche IGT Vino bianco da gustare con piatti di pesce

15,81 €

Si voleva produrre un vino completo ed è nato il Tabano bianco: intenso agli aromi come al gusto.
Una viticoltura di alto profilo unita ad una tecnica enologica non comune, fanno del Tabano bianco un vino di grande piacevolezza.per essere gustato con piatti di pesce.

Tipo: vino bianco fermo

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2018 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Denominazione: Marche Bianco IGT

Uvaggio: Verdicchio 50%, Moscato 30%, Sauvignon blanc 20%

Uno dei pochi vini superiori scelti da Luca Maroni che nel suo annuario 2018 dei migliori vini italiani che sfiorano la perfezione e si attestano al punteggio di 99/100.

Zona produzione: colline nel comune di Jesi in contrada Tabano
Terreno: argilloso e limoso
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Piante per ettaro: 5.500 circa
Resa per pianta: 1,6 - 1,8 kg circa

Vinificazione: in bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della "riduzione" dal distacco del grappolo fino all'imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia
Estratto secco netto: 28 - 32 gr/lt variabile con l'annata

Esame organolettico
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: intenso di ananas e leggero vegetale
Sapore: carezzevole, suadente e ricco di frutto. Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante

Abbinamenti: fritture, grigliate di pesce, brodetto all'anconetana e pesce spada
Temperatura servizio: 10 gradi circa

Gradazione alcolica: 13% /13,5% vol. a seconda dell'annata

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