DORICO Riserva 2015 Conero DOCG Moroder da uve Montepulciano in purezza

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DORICO 2015 Riserva un Montepulciano in purezza prodotto solo nelle annate migliori, Moroder da 1937 viticoltori nel Conero.

Tipo: vino rosso fermo

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2019 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini.

Denominazione: Conero DOCG Riserva

Uvaggio: Montepulciano 100%

Prima annata di produzione: 1985
Zona di produzione: colline ai piedi del Monte Conero; esposizione Sud Sud-Est; 250 m s.l.m. Vigneto di 4 ha. del 1959.
Tipologia di terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Sistema di allevamento: guyot
Resa per ettaro: 40 quintali di uva (30 hl di vino)

Vendemmia: selezione delle uve in campo prima decade di Ottobre

Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 3/5 giorni. Inizio della con lieviti indigeni. 20 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in legno. 
Affinamento: 30 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
Numero di bottiglie prodotte: 10.000

Esame organolettico
Il profondo ed impenetrabile rosso incor­niciato da vividi riflessi color rubino tipici del Montepulciano annunciano tutta la sua dirompente potenza.
Le gradevoli sensazioni di amarena matura, eteri e spezie si fondono con la straordinaria eleganza gustativa intrisa di sapidità, buon alcol e perfetti tannini.
Equilibrio ed armonia si sublimano.

Abbinamenti: un vino per i grandi piatti della cucina italiana, fatta di carni rosse arrostite o ricche di condimenti e di aromi come brasati e stracotti. Ben accompagna anche la selvaggina, perfetto con formaggi di grande stagionatura.
Temperatura di servizio: 16 / 18 °C

Gradazione alcolica: 14,50%

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