del CERRO 2016 Verdicchio di Matelica DOC

8,2 €

Del CERRO Verdicchio di Matelica DOC cantine Belisario - Vinificato esclusivamente con uve di Verdicchio coltivate sulle pendici est dell’Alta Valle Esina ai piedi del Monte San Vicino.
Prodotto con la vinificazione in bianco termocontrollata, è, secondo noi, lo stereotipo del Verdicchio di Matelica: potenza ed eleganza, sapidità e morbidezza, maturità e freschezza.

Uno dei vini delle Marche premiato nel 2018 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini

Tipo: vino bianco fermo

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC

Uvaggio: 100% Verdicchio

Zona produzione: lungo l'Alta Valle Esina, sui pendii del Monte San Vicino
Terreno: di impasto medio tendente allo sciolto
Esposizione: a mezzogiorno
Altitudine: media di 350-450 metri s.l.m.

Vendemmia: effettuata manualmente nel mese di ottobre, con selezione dei grappoli in cassette da 20 kg.

Vinificazione: in bianco termocontrollata, di durata non inferiore ai 25 giorni
La maturazione si svolge per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox

Esame organolettico
Giallo paglierino molto chiaro e nitido
Una bocca sottile, esile e fresca

Il naso è intenso ma un po’ vario nelle declinazioni: frutta bianche ma anche agrumi
La grande continuità dell’olfatto è poi confermata in bocca con una buona persistenza, freschezza e acidità
Acidità totale: 5.6 g/l - Ph: 3.1

Abbinamenti: destinato ad antipasti caldi, primi piatti o pesce elaborato
Temperatura di servizio: 10-12 gradi

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

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