VERTIS 2012 Verdicchio di Matelica Doc Borgo Paglianetto

15,01 €
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VERTIS 2012 Verdicchio di Matelica Doc della cantina marchigiana Borgo Paglianetto.

L'etimologia del suo nome deriva dal latino “vertere” (“volgere”) e sta a significare “il punto più alto”. Vertis è la massima espressione del vitigno di appartenenza: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di circa vent’anni e con esposizione a sud, è un vino con due anni di evoluzione e caratteristiche che permettono di riconoscere in maniera inconfondibile il Verdicchio di Matelica..

Tipo: vino bianco fermo premiato con i Tre bicchieri 2019 dalla guida il Gambero Rosso

Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC

Uvaggio: 100% Verdicchio

Zona di produzione Matelica (MC), località Pagliano
Esposizione e altimetria sud, 350/400 slm.
Tipologia terreno argillo-calcareo
Sistema di allevamento controspalliera, potatura guyot
Età media di vigneto 15 anni
Resa uva per ha 90 ql

Vendemmia: raccolta a mano nel mese di ottobre

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox
Affinamento 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia

Esame organolettico
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto floreale, fruttato e intenso
Gusto elegante morbidezza, sapido e persistente
Acidità totale 5,5 g/lt.

Abbinamento piatti di gusto deciso, formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce
Temperatura di servizio 12/14 °c

Gradazione alcolica 13,5% vol.

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