QuiEte 2017 Rosso Piceno DOC Cantina Bastianelli

QuiEte Rosso Piceno DOC Cantina Bastianelli

Se lungo la via che fiancheggia il torrente con il sole ad abbracciare i filari esposti a mezzogiorno senti il fresco alito della Sibilla, allora resta lì ad assaporare la bellezza della natura nel luogo dove il tempo si è fermato … e tutto è QuiEte

Tipo: vino rosso fermo

Denominazione: Rosso Piceno DOC

Uvaggio: 80% Montepulciano – 20% Sangiovese

Vigneto: esposizione a sud - ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato

Vendemmia: raccolta manuale dalla seconda metà di ottobre

Vinificazione: fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature.
Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi

Caratteristiche organolettiche
Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito

Abbinamenti: piatti ricchi e strutturali come brasati di carne

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