SPUMANTE Sauvignon Montecappone Marche IGT metodo Martinotti

15,23 €

SPUMANTE MARCHE IGT SAUVIGNON della cantina marchigiana Montecappone, ha un colore giallo brillante e possiede un perlage fine e consistente.
Tra gli aromi, distinguiamo il frutto della passione, il peperone ed il pompelmo rosa. In bocca rimane piacevolmente fresco e molto morbido.

Tipologia: spumante extradry

Metodo: Martinotti

Vitigno: Sauvignon

Zona di produzione: Colline nel comune di Jesi.
Terreno: Collinare e calcareo con percentuali di scheletro.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 5.000 circa.
Resa per pianta: 2,5 kg circa.

Vinificazione: In bianco con applicazione della tecnica della “riduzione”. Terminata la fermentazione alcolica, si procede al travaso ed alla presa di spuma in autoclave per 4 mesi.

Esame organolettico
Colore: Caratteristico con riflessi verdognoli.
Profumo: Peperone, frutto della passione e pompelmo rosa.
Sapore: Piacevolmente fresco ma equilibrato in bocca. Buona persistenza gusto olfattiva.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, delizioso con piatti di pesce, specie se fritti. Perfetto con la pizza.
Temperatura di servizio: 6° C.

Grado alcool: 11,5 – 12,5 % vol.

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